Monday, September 10, 2012

南瓜鲜橙戚风 ~ Pumpkin Orange Chiffon Cake

生病住院的时间。。
真的有点闷。。。
有一部分时间躺在床上,上上网。。
不小心去了快乐厨房浏览。。再浏览。。
随便去了各家看看拜访。。
所以,最近南瓜鲜橙戚风上就这样在夫人家诞生了咯 ~。~


这是快乐厨房~Pit Yoon的食谱。。。
夫人想试试南瓜和鲜橙的配搭是如何哦。。

最近也刚好买的南瓜躺在冰箱一星期多了。。
又是时候消耗的了。。。
一半用来做面包,一半用来做这项戚风。。
公司刚好又有拜拜Datuk Kong的鲜橙。。
好的。。是时机。。开工的了。。^^


Casey的爱心模又出场了。。。呵呵。。


蛋糕很松软绵超润湿。。。很赞哩。。


材料A:
蛋黄5粒
糖30克
盐1/2小匙
南瓜泥95克
1粒香橙汁
橙皮屑随意

低粉100克
发粉1小匙(粉类筛过)
玉米油40克
香草精随意

材料B :
蛋白5粒
糖50克
TARTAR粉1/4小匙

做法:

1. 将蒸熟的南瓜泥压烂,倒进香橙汁和橙皮屑搅拌均匀备用。
2. 蛋黄,糖和盐用搅拌器打发,加入玉米油和香草精拌匀
3. 再加入南瓜泥搅拌,最后倒进粉类搅拌均匀。
4. 用搅拌机搅拌蛋白成粗泡后,加入TARTAR粉再搅拌一会,分四次加入糖,一直搅拌到成硬性发泡(将碗倒翻,蛋白也不会流下来)最后再用慢速将蛋白打大概1分钟。
5. 倒1/3的蛋白在蛋黄糊里,拌匀后将蛋黄糊倒进剩下的蛋白里搅拌均匀,最后倒进烤模(我的是20mm的)后,敲打烤模让其消泡,放进烤箱用170度烤30-35分钟就可以了

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

6 comments:

Casey said...

美人,这戚风看来很赞叻,我收下先,一定要试,嘻嘻!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

7风被装饰的很美丽哟:)
看了很喜欢

eileenlee said...

你家的戚风永远不寂寞,小装饰真的替蛋糕加分咯!

kinoko said...

哇,还装饰tim!很用心~突然觉得自己很懒,每次都只空想哈~[羞]

ccm said...

本来是平淡无奇的蛋糕,经过这样的装饰,突然变得优雅起来了,这一招要学起来,以后可以拿来做生日蛋糕,呵呵呵,谢谢你的idea.

小鎮姑娘 said...

姑娘只會做鮮橙的,要是兩樣一起來,鐵定不成功啊!><

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