Wednesday, September 12, 2012

蔓越莓巧克力cupcakes

夫人好久没有做cupcakes了。。。
巧克力粉还有剩。。。
当然要消耗丫。。。

所以夫人选了这个有巧克力粉的食谱。。^^


趁热吃真的好好吃。。皮脆内松。。。
不管是早餐吃饱填满活力或是下午茶小点心
都是不错的选择。。。


食谱来自:misandao.net
量:8 

材料:


牛油
 (butter) 125g,室温软化
 (sugar) 70g
鸡蛋 (egg) 2个,室温回暖后打散成蛋液牛奶 (milk) 30g
蔓越莓适量

郎姆酒 (rum) 1大匙 (tbsp)

粉料:
低筋面粉
 (cake flour) 115g
可可粉
 (cocoa powder) 2大匙 (tbsp)
 just a pinch
发粉
 (baking powder) 1/2小匙 (tsp)
苏打粉
 (baking soda) 1/8小匙 (tsp)
以上粉料混合后过筛
 

做法:

1) 
烤箱预热160度
2) 蔓越莓加朗姆酒浸泡20分钟,吸足酒液。
3) 牛油加糖,用搅拌器 (hand mixer) 中高速4-5分钟,打发成绒毛状。
4) 
5-6次加蛋液 ,继续打发成绒毛状
5) 
筛入1/4的粉料拌匀。再加1/3的牛奶搅匀。重复这个步骤,即按照粉->牛奶->粉的次序,把余下的粉和牛奶分次加入,拌匀成无颗粒的面糊,
6) 
蔓越莓,拌匀;
7) 面糊倒入纸杯,烤箱160度25分钟左右 用牙签插入,不沾面糊即可。 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

12 comments:

小鎮姑娘 said...

餓了。。。聞到香噴噴的巧克力味啊^^

sabrina 莎莎 said...

夫人。。。
在家也如此“叹”哦~~~
呵呵呵~~享受~~~

ivy said...

闻到香香的巧克力味咯^^
材料我都有,有空可以试试。。。

Casey said...

有加蔓越莓的巧克力蛋糕好好吃哦!
:)

jamie128 said...

嗨!夫人,你的蛋糕做的好美,我也想学做,请问你用哪个牌子的oven?

~董夫人~ said...

姑娘,
来来。。打包去给小瓜们。。

~董夫人~ said...

Sabrina,
没有啦。。
有时罢了。。
不过,好像好多时候都是hor。。
咔咔。。

~董夫人~ said...

Ivy,
还有生宝贝的气吗?
不打紧。。哦。。

这蛋糕可以试试。。
不过,最好是烤好后吃。。
不然,就要加热才行哦。。
^^


~董夫人~ said...

Casey,
嗯咯。。
吃多一点也不会太腻。。
但,董事长娃儿都不喜欢。。
所以有些夫人没有加蔓越莓的。。
麻烦哦。。

~董夫人~ said...

Jamie,
谢谢Jamie的拜访。。
夫人有两个烤箱。。
小的是:Khind

大的是:Cornell

joceline lyn said...

这个很美也~我爱上了它!嘻嘻。。

~董夫人~ said...

J,
谢谢你爱上夫人。。。
opps 。。。是夫人的蛋糕。。
呵呵呵。。。

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