肉松青葱火腿咸蛋糕

前晚，逛了阿米的家。。
无意间给我看到这项咸蛋糕。。
夫人答应自己，回家后一定要做来吃的。。
因为阿米这样强力推荐哦。。。

自从上次的咸蛋糕。。
对咸蛋糕也有不错的印象。。
只是“上次的咸蛋糕” 新鲜热呼呼的时候还可以吃。。
口感是满分。。隔半天就 oh my god 。。（很实）
夫人总觉得“满分”类的蛋糕隔天就是oh my god的了 。。
还是夫人的功夫不到家。。或者外边卖的有添加东西。。
唉 。。。

不过涅，这个还比我“上次的咸蛋糕” 做的好吃很多很多下涅。。。
隔天也很好吃啦。。因为可能它是属于7风柔软类的蛋糕吧！

还以为家里有青葱。。
哪里知道挂在窗口的的青葱干到“阿妈都不认得”啦。。
呜呜呜。。。还是学阿星种
唯有用香菜代替。。
我等不及要做了咯。。哈哈。。
其实我连火腿都没有丫。。
所以又用培根做代替品。。
还有hor， 夫人很糊涂，加完全部咸料后，
竟然忘了放肉丝 。。@@ 。。
所以，出来后再洒在蛋糕上了咯 。。

真是多灾多难的蛋糕过程 。。
真是的 。。。


根据阿米说，这款咸蛋糕是风靡台湾蛋糕界的“咸”蛋糕口味哦！！
夫人的也是，烤的时候涨高高很美咯，
但是出炉后中间就有点下沉和收缩得很厉害的那个 。。
有点像清水蛋糕那样 。。是不是不应该立刻从烤箱里拿出来的？
各位师傅，这样的情形有解药医吗？

蛋糕真的很很很柔软。。软绵绵的像棉花涅。。。
味道就如阿米说的～独特风味～。。。
不信自己做来吃！！好棒的口感。。。

明儿再配咖啡就。。哇噻。。很大的享受的咧。。

。。。。。。。。。。。。。。

食谱抄自阿米家～咸蛋糕：

材料：

(A)
牛奶水35g
葵花籽油35g
蛋糕粉/低筋面粉 65g
粟米粉10g
奶粉2g
发粉1tsp
蛋黄50g
幼糖20g
盐1/8tsp

(B)
蛋白130g
幼糖40g
塔塔粉 1/4tsp

上层咸材料（各适量）：
肉松
火腿丁
葱花
白芝麻
鸡精粉

做法：-
1。料理盆里～ 把牛奶，葵花籽油和幼糖混合拌匀。
2。加入蛋黄搅拌。
3。加入面粉，玉米粉，奶粉，发粉，搅拌至无粉粒状。
(面糊要拌至幼滑，备用)
~粉类可以放在同一个碗后再一起筛下面糊。。
4。用手动mixer打发蛋白，加入塔塔粉和幼糖打至硬性发泡。
5。先取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，再把剩余的蛋白霜加入拌匀。
6。面糊倒入模型里。在上层咸材料均匀的洒在蛋糕面糊上。
7。预热烤箱，160度烘烤大概30分钟即可。

看完上面，这里也要看：～。～

1。夫人是使用一个4寸活动蛋糕模型和一个5寸普通蛋糕模型。
要烤大蛋糕的话，要用7寸的模型～烤35分钟。（阿米说的）
2。夫人是用两颗AA蛋和一颗D蛋。蛋黄蛋白是有剩下的。。
蛋黄和蛋白份量一定要称，不可以直接用完哦。。
～ 等会做出来的蛋糕会有蛋腥味道的～（阿米说的）

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