问问夫人有没有做过这项蛋糕。。
在印象中好像是有涅 。。
结果是失败的。。。
不知怎么，夫人不善于蒸蛋糕的。。。
所以，昨晚就再试试看。。。
也问了同事她做蒸蛋糕的心得和注意事项。。。
终于。。成功了。。很开心一下。。。
好喜欢蛋糕的阵阵的清新的柠檬香味。。。
改天做给妈妈吃 。。希望她会喜欢。。
食谱取自孟老师的100道小蛋糕:
（夫人做了一半的分量）
全蛋166g(大约3个AA蛋）
幼糖 86g
沙拉油1.5tbsp
柠檬汁1tbsp
柠檬皮屑1/2tsp
低筋粉88g
发粉1/2tsp
做法：
1. 将沙拉，油柠檬汁和柠檬皮屑一起搅拌备用。
2. 全蛋加幼糖用搅拌器搅打，速度由慢而快至颜色变成乳白色，
捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅打约1分钟。
3. 筛入低筋粉和发粉，接着倒入做法（1）搅拌均匀成面糊。
4. 把面糊倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模里，在室温下静置约10分钟。
5. 放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸约20-25分钟。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
12 comments:
这我外婆在时常做，我爱吃外婆蒸的蛋糕。
美人，我也要啦。。。
你蒸到美美的涅~
我也很久没有蒸蛋糕了。。呵呵~
蒸到很美呢。
你用什么模啊？ 很漂亮呢， 小小的一个， 很容易吃。
亲亲的，这蛋糕好美哦！食谱我拿走了哦！嘻嘻。。不瞒你说， 最近我也很想做蒸蛋糕，但是对蒸的蛋糕无缘，每次做到都。。。唉！
好美的蒸蛋糕！
蒸得很美！
我也喜欢蒸的，因为简单方便！
食谱收下先，谢谢！
yeah！有ideal了。我家还有很多的柠檬。自己买了。同事又再送我。除了，柠檬汁以外，我想不妨也试试这一个柠檬蒸蛋糕了。
觉得你的蛋糕很美，也蛮容易做，我把它抄起来了。
谢谢分享。
董师傅, 谢谢分享噢! 这我喜欢！！ ^^
很漂亮哦～我蒸过几次蛋糕都是像月球表面的．．．气煞了．．．
chan913,
是咯。。
我的没有婆婆的味道。。。：（
Rac美人，
有美吗？
尾巴翘高高了。。
瓦哈哈。。。
天气热，蒸蛋糕比较没有酱热气。。。
你也不妨蒸蒸蒸。。。
Susanyee，
哎哟。。
楼上讲了有美美。。
你又讲。。
我。。我。。尾巴翘更高了。。
咔咔。。
Min，
你看我的之前的模。。
在Daiso买的。。。
小小个可以脱模。。
我刚刚又去Daiso买多一个。。
觉得很好用。。。
亲亲的，
我之前也是咯。。
最关键在于搅拌均匀面粉的时候。。
不可转圈圈。。用打蛋器搅高fold in酱子。。动作不可太久。。面粉会出筋就硬kokkok了。。ganbatte 。。
Angel，
你也赞我哦。。
很开心。。
谢谢。。
Casey，
不客气。。
要post出来哦。。
Joceline Lor，
呵呵呵。。
你很口爱。。
你有那么多柠檬。。
送给夫人几粒啦。。
Bakeling，
谢谢你的第一次到来。。。
夫人很很开心。。
Ah Tee，
我不是董师傅,见笑了。。
不过，你酱叫我是喜欢听的。。
咔咔卡。。。
南宫雨汐，
像月球？
做么hor。。
夫人不懂咧。。
你有没有把水烧热热才放下蒸的？
Post a Comment