摩卡全麦蛋糕

嘻嘻！很想吃， 所以又做了孟老师的摩卡全麦蛋糕。。。


这一次只有三个。。
所以，蛋糕发高过纸杯。。。比上次美多了哦！！

自誇。。。呵呵!!

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材料：

A. 速溶咖啡粉2小匙（6克）， 水1小匙（3克）

B. 无盐奶油90克，细糖60克，全蛋55克。

低筋面粉60克，小苏打1/2小匙

无糖可可粉10克， 全麦面粉20克

oreo 巧克力饼干20克

C. 装饰：杏仁粒30克，粗糖1大匙

做法:

1.速溶咖啡粉加热水用小匙调均备用。

2.奶油室温下软化，加糖用搅拌机拌匀。

3.分次加入全蛋及（1）的咖啡，用快速的方法搅匀。

4.同时筛入低粉，小苏打粉及可可粉，然后加入全麦粉，
并用刮刀稍微拌合。

5.用手将饼干辬成小块，加入（4），
以不规则方向搅均呈面糊。

6.用刮刀将面糊刮入纸模的八分满，表面抹平，
铺满杏仁片及适量的粗糖。

7.拿去烘烤。150C 30分钟，上下火。


备注：

1.可可加咖啡就是摩卡

2.杏仁粒不需事前烘烤,
照孟老师的方法是把杏仁片放在蛋糕上烘烤。

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