奶油乳酪戚风蛋糕

前晚做的奶油乳酪戚风蛋糕 。。

因为星期五有位谈得来是同事last day。。
。。。来个告别茶会咯！！

看来大家都很爱芝士蛋糕 。。。
所以选了这个还没动手做过的芝士戚风蛋糕。。。
呵呵！！

这芝士戚风蛋糕真的很好吃。。软绵绵。。。。

很适合喜欢湿润口味的人。。。Yum 。。Yum。。

我的21cm戚风蛋糕模子太矮了。。。倒扣不到。。

唯有靠这三个小杯子帮忙咯！！

呵呵!! (o___o) ...

这食谱是在淑云家看到的。。。
淑云做到很美。。。我心动。。
所以也想cheese一cheese 。。。

谢谢的淑云的分享。。。

食谱：吴景发《情迷芝士饼》

材料 ：
A。奶油乳酪（cream cheese）40g
牛奶水 60g，牛油 25g

B。面粉 65g

C。蛋黄 4 粒

D。蛋白 4 粒，糖 100g
A pinch of 盐，塔塔粉 1/8 茶匙

做法 ：
1。将A 放在双煮盘热水上（double-boiler），
搅煮至均匀浓稠。（隔水煮溶）
2。将A 移离双煮盘，加入 B 拌匀。
3。再加入 C 搅拌均匀。
4。将 D 的蛋白搅拌至发泡，下剩余的材料续搅拌至硬，
加入芝士混合料里，用手混合搅拌均匀。
5。将混合料倒入 9 寸雪芳烤模里（烤模不需要涂油），
以175C 烤 35 - 40 分钟，将蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

。。。。。。。。。。