Saturday, August 14, 2010

奶油乳酪戚风蛋糕

前晚做的奶油乳酪戚风蛋糕 。。

因为星期五有位谈得来是同事last day。。
。。。来个告别茶会咯!!

看来大家都很爱芝士蛋糕 。。。
所以选了这个还没动手做过的芝士戚风蛋糕。。。
呵呵!!


这芝士戚风蛋糕真的很好吃。。软绵绵。。。。
很适合喜欢湿润口味的人。。。Yum 。。Yum。。

我的21cm戚风蛋糕模子太矮了。。。倒扣不到。。
唯有靠这三个小杯子帮忙咯!!
呵呵!! (o___o) ...

这食谱是在淑云家看到的。。。
淑云做到很美。。。我心动。。
所以也想cheese一cheese 。。。

谢谢的淑云的分享。。。

食谱:吴景发《情迷芝士饼》

材料 :
A。奶油乳酪(cream cheese)40g
牛奶水 60g,牛油 25g

B。面粉 65g

C。蛋黄 4 粒

D。蛋白 4 粒,糖 100g
A pinch of 盐,塔塔粉 1/8 茶匙

做法 :
1。将A 放在双煮盘热水上(double-boiler),
搅煮至均匀浓稠。(隔水煮溶)
2。将A 移离双煮盘,加入 B 拌匀。
3。再加入 C 搅拌均匀。
4。将 D 的蛋白搅拌至发泡,下剩余的材料续搅拌至硬,
加入芝士混合料里,用手混合搅拌均匀。
5。将混合料倒入 9 寸雪芳烤模里(烤模不需要涂油),
以175C 烤 35 - 40 分钟,将蛋糕移离烤炉,倒扣待冷却。

。。。。。。。。。。

8 comments:

林淑云 said...

Yes,我第一,可以吃多多了!!
这个真的好好吃哦!好多人吃了都称赞呢!嘻嘻!

~董夫人~ said...

淑云,
Yes..第一。。那就吃多多。。。
对。。好好吃。。
很喜欢。。谢谢你的分享。。。

Frida said...

用小杯子垫高哦,不错的想法 ^^

SweetFamily said...

哇!看起来很绵很软哦!
同事们一定都说好吃吧!!!

PynnLee said...

看到就知道很软勒
但是家里没有奶油乳酪
唯有看着你拍照,看着你吃
我只好吞口水咯,嘻嘻

蔚蓝月夜 said...

我来吃奶油芝士7风啦~
食谱我拿了~

~董夫人~ said...

Frida,
嘿嘿!!
没办法中的办法咯!!

Sweet Family,
是真的很绵很软。。
对!同事是好喜欢的。。。

Pynn姐妹,
哈哈!!
你这样也行。。

Moon,
嘻嘻。。
不要客气。。快快拿块去吃。。

Casey said...

嗯。。。。这个真的很好吃,软绵绵的,我很喜欢呢!

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