Thursday, June 4, 2015

波波点香兰戚风蛋糕 ~ Polka Dot Pandan Chiffon Cake

试过不同口味的戚风蛋糕。。。
夫人还是很保守的喜欢原始古早的香兰味。。。
植物的天然芳香味十分的独特。。。


惯用的食谱 。。。。
只是这次的玩玩波波点的彩绘戚风蛋糕。。。。


夫人的小烤箱最近很热情了。。。
烤箱下边比上面的热好多咯!!!

是烤了两次的小杯子蛋糕 。。。
蛋糕下面全都焦掉咯!!><|||


可惜咯。。。
还以为蛋糕体是青色加上波波点的彩绘就非常的美观。。。><


蛋糕味道没有影响。。。
还是非常松软好吃。。。


夫人还对烤箱不死心。。。
再另弄了一个看看烤箱怎么了。。。
Haiz 。。。下面热情到不行。。。>.>


波波点是巧克力粉+少许的热水,
再加入少量的面糊拌均匀的。。。


这次蛋糕上面没有明显的裂 。。。
美咯 !!!!


夫人把香兰汁分量两次来搅。。。
第一次的用来做蛋糕 。。。。
第二次再加一些水再搅,用来做面包代替水份。。。
香兰渣装起来放入橱柜喂小强 。。。。

一举三得嘛!!!
环保的夫人ok?
呵呵呵。。。^^



材料:

蛋黄糊:

蛋黄 5个
细砂糖 30g
班兰汁* 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜:

蛋白 5个
细砂糖 70g




做法:

1. 蛋黄加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁,油,用打蛋器继续搅拌,仔细混合至面糊现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉,搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜,用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜,混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱,烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣,待凉。

班兰汁=10片班兰叶加300克清水打烂,过滤出班兰汁。


波波点纹做法:

巧克力粉+少许的热水,
然后加入面糊伴均匀。。
夫人用汤匙小心的滴入戚风模型。。。
大小点随意,然后放入烤箱烤几秒钟。。。
把模型拿出来才加入其余的面糊烘烤即可。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: 
Secret of Chiffon & Roll Cakes 
organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

咩咩 said...

有点点的蛋糕可爱嘞~ 经你一提,这才想起叶渣可以放柜子喂小强。我的都丢了。。。可惜。。。

Sally said...

你好,波波点的很美哦。。
我那天的做不到,结果出来的是线条。。呵呵呵

Fion@轩宏妈 said...

原来那渣有这样的用处哦,我竟然把它们丢弃了
波点很美,蛋糕色素也漂亮,期待妳更多的戚风哦 哈哈

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