Tuesday, September 30, 2014

舒芙蕾草莓蛋糕卷 ~ Soufflé Strawberry Swiss Roll

夫人好久没有做蛋糕卷了。。。
那天在May家看到这柔软的蛋糕卷好心动。。。
加上又装饰得好漂亮 。。。喜欢咯!!


夫人没有试过在蛋糕卷上搽鲜奶油,
这算是第一次哦!!呵呵。。。


 把杏仁烤香香,真的让蛋糕加分呐!!!


蛋糕口感QQ的。。。
所以,粗鲁的卷也也没有问题。。。
不会裂呐。。。呵呵呵。。。


蛋糕美味可口。。。好吃。。好吃。。。




食谱取自:May

材料:
1粒全蛋, 3粒蛋黄, 35克奶油, 1tsp 香草精, 60克低筋粉, 60克鲜奶,2滴粉红色素

3粒蛋白, 60克細糖 


内馅:150毫升鲜奶油

装饰: 草莓和杏仁片

做法:
1。 奶油放入小锅里,以小火加热到奶油完全融化后加入底粉,用打蛋器迅速搅拌均匀,直到没有白色粉末即可。
2。 牛奶以微波炉加热至50度,分2次加入做法(1),每次加入都要搅拌均匀。
3 。全蛋和蛋黄拌匀,加入香精及粉红色素搅匀,倒入(2)备用。
4。 把細糖3分次加入蛋白里,将蛋白打发到硬性发泡
5。 1/3的蛋白加入做法(4),用打蛋器搅拌均匀后,继续加入剩余的蛋白,改用刮刀切拌翻拌均匀。
6。 倒入已经铺上油纸的烤盘里,整平表面,敲动烤盘底部振掉气泡。
7。 放入预热烤箱以170度烘烤大约15分钟, 取出,垫纸面朝下摆放在架子上放凉
8。 将奶油以搅拌机打发至 8-9分硬性发泡
9。 蛋糕抹上草莓酱,再抹上奶油霜。排上草莓, 卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏。
10在蛋糕卷的表面涂抹剩余的奶油霜,用草莓和烤香的杏仁片做装饰。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

joceline lyn said...

yeah,美美丽的蛋糕卷出炉了。。。。 好好看。我好喜欢。

Angie Ng said...

好漂亮的蛋糕卷,可惜我这几天吃素所以来看看就好了。。

Qi Qi in the house said...

真漂亮,圆圆滴~

Eileen Lee said...

别说你,我也从来没有为蛋糕卷‘打扮’过,
所以夫人你,真的好棒哦!

May Law said...

夫人好棒, 这个蛋糕做的真美!
今日太忙了, 有点脚软了, 夫人切一片安慰一下我吧!

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