酸奶蓝莓蛋糕 ～ Yoghurt Blueberry Cake

夫人好像好久都没有做蛋糕。。。
以前上班时，比较常做蛋糕。。。
现在反而没有多余时间，
在家好像比以前更忙了 。。。
做蛋糕，做面包，做糕点的时间没有了。。。
反而饭煮多了 。。。因为饭天天得吃嘛！！

再看看夫人写部落更新的次数，
今年也明显的下降很多 。。。><
没关系，有空就更新，
没空就不写罢了。。对不？ 嘻嘻。。

因为部落友的推荐，夫人也做了这项酸奶蛋糕。。。

没有蓝莓，夫人用了Cherry 。。。。

因为冰箱有好多cherry呐！！

喜欢芝士蛋糕的朋友会喜欢这项湿润轻柔蛋糕。。。

因它的口味和乳酪蛋糕非常相似。。。

放入冰箱，再品尝会更好吃滴！！

食谱参烤自：Anncoo
夫人没有蓝莓，改用了Cherry 。。。

材料：

3个 蛋黄 （全蛋约70g）

120g 酸奶

20ml 动物性奶油

35g 牛油 （加热融化）

1/2 tbsp  柠檬汁

30g  普通面粉

15g 栗米粉

3个 蛋白

50g 细糖

新鲜蓝莓适量

做法：

1. 将酸奶从冰箱出去放置到常温和融化的牛油混合搅拌均匀至滑，加入柠檬汁，搅匀。

2. 加入动物性奶油和蛋黄拌匀后，加入过筛的面粉和栗粉搅拌至细腻光滑，即成酸奶糊。

3. 将蛋白打至起粗泡，分3次的加入细糖，打至拿起来蛋器上部呈略弯弧度而盆中的蛋白糊中有弯钩状即可。

4. 将1/3蛋白糊加入酸奶糊中，以刮刀从边缘刮下后的切半方法搅拌。

    (切记不可画圈搅拌，这样蛋白容易消泡) 将剩余的蛋白糊全部倒入，拌匀。

5. 将一半的蛋糕糊倒入6寸里烤盘 (底部铺上一张不粘纸) 放上蓝莓，

    并将剩余的蛋糕糊倒入。最后多加几粒蓝莓在表层上即可。

6. 用水浴法以150度烘烤60十分钟。* 将烤盘放在烤箱的最低那层。

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哪。。那天哥哥买给夫人的cherries 。。。

在同一天，夫人也刚好买了一袋 。。。

所以，就这么多咯！！呵呵呵。。。。

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