Friday, July 11, 2014

简易韩国泡菜 ~Easy Homemade Korea Kimchi

夫人选了这个简易韩国泡菜食谱。。
为了就是消耗即将过期的韩国辣椒酱。。>.<


夫人多加了白萝卜丝 。。。


分量是一大一小图里的盒子而已。。。


夫人分了一些给妈妈。。。
留了一些再想想看能煮些什么。。。
头脑现在是一定会煮泡菜锅 。。呵呵。。。


食谱来自:Bonnie纽西兰美女

泡菜材料:

大白菜 1.5kg 一颗
Australia 红萝卜 3 小条
有机白萝卜 1小条
青葱 切段

腌酱材料:

鱼露 4 tbsp
糖  1 tbsp
辣椒粉 适量(夫人没有加)
韩国辣椒酱 一盒 (小盒的)
大蒜碎  一大粒
姜碎  一个拇指大


做法:

1. 大白菜洗干净,擦干水份后,切成三段, 再均匀撒上盐,重压(如图),腌3个小时。

2.  红萝卜切丝,也用盐腌制20分钟。

3.  把(1)和(2)冲洗掉盐份,滴干水份。




4.  把鱼露和糖放在一个碗,隔水蒸热至糖溶化,待凉。

5.  把以上(4)加入姜碎,蒜米碎和其它的腌酱滚合均匀。

6.  准备一个大盆,将酱料与处理好的大白菜,红萝卜丝,葱段伴均匀。

7.  放入冰箱腌制一天后即可食用。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2 comments:

vivi@N said...

哇!!我的最爱,夫人好班奈,这个都自己做。。。我要学起来了。

Aunty Young(安迪漾) said...

韩国泡菜! 我还没做过,把食谱先收好。谢谢咯:)

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