圣诞树铜蛋糕 ～o～ Christmas soon 咯！

圣诞节即将来咯！！！

虽然还有一个多月，

但，夫人已经有圣诞节放长假的感觉了。。^^

几乎每年夫人都很想做圣诞树铜蛋糕的造型。。。

但，一年过一年。。圣诞树铜都做不出来咯。。。

现在趁有这个圣诞mood 。。。

夫人快快动手完成呐。。

怕到时又一年过一年。。没完没了啊 ！！！

呵呵呵。。。

董事长说树桐的颜色应该深一点儿。。。>< ...

蛋糕体是用香兰戚风的食谱。。。

只是把香兰汁改成咖啡水而已。。。

还有夫人没有用低筋面粉。。。

用了这个Pillsbury的All Purpose Flour 。。。

那天才卖RM4.50 。。。

平时好像是RM8.90 。。。
夫人嘛快快买下来 。。。^^

《食谱》：

材料：

蛋黄糊：
蛋黄 5个
细砂糖 26g
冲好的咖啡 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

夫人自己再加入1tsp的咖啡精

蛋白霜：
蛋白 5个
细砂糖 65g

* 因为咖啡已经很甜， 夫人把糖的分量减低。。

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入咖啡水，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。(蛋糕卷：二十分钟）
9. 出炉倒扣，待凉。

* 这个食谱是给21cm的戚风模，夫人只倒多过一半的分量做蛋糕卷。。

    

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