Tuesday, November 10, 2020

猪扒套餐。酸辣姜花鸡。Marble Butter Cake

CMCO 的第2天。。。。

今天,娃儿只有一个小时的网课而已。。。😅

非常的得空的说。。。

在还没有落实CMCO前夕。。。

夫人赶到店哪儿把夫人所订购的冷藏食物搬回家。。。

今早,订的一只全鸡和三个鸡腿也送来了。。。

夫人的冰箱爆满 。。感觉好像比较安心这样。。。呵呵。。。

晚餐,把买回来已经腌制的猪扒煎香。。。

再炒个洋葱炒饭,烫了桂豆 。。。

中午时分,夫人做了牛油小蛋糕 。。。

摆一摆,我们的美味套餐就完成了 。。。。


中午,白饭配酸辣姜花鸡 。。。。
美味得很 。。。。

食谱: 抄自揾到食
夫人把材料酱料加减。。。
没有加薄荷叶Laksa花。。。
酱料没有香茅和南姜 。。。
虽然如此,味道还有棒棒哒。。。

话说,夫人上星期,
无端端的买了朵姜花。。。
网上找来了这个好食谱 。。。


材料:(4人份)
鸡大腿肉 1.5 公斤 (多余的肥油去除)
黄姜粉 1tbsp
蒜头 2瓣 (捣碎)
盐和胡椒粉 适量
薄荷叶 1/2 杯 (切丝)
拉沙叶(daun kesom)  1/2杯 (切丝)
酸梅酱 1/2杯


姜花酱料:(全部放入搅拌机磨烂)
姜花 1个
香茅 1支(只取白色部分)
蒜头 10瓣
洋葱1个/小洋葱 10粒
南姜 1块(拇指般大)
姜 1块 (拇指般大)
红辣椒 3条
浸软的辣椒干 25条
马来煎(belachan )1tbsp (烤香)
酸子汁(tamarind)1/2杯

  1. 鸡洗干净,切块装,放入盐,蒜茸,黄姜粉和胡椒粉腌至少1个小时。
  2. 把姜花酱料用油炒香,炒至酱料和油分离,约15-20分钟。然后加入酸梅酱炒均匀(这时酱汁的味道,是辣,甜,酸,而且还很香浓)。
  3. 把腌好的鸡块用油炸至金黄香脆,沥干油。
  4. 把鸡块加入酱汁里头,炒拌均匀。
  5. 把薄荷叶和拉沙叶丝,撒在鸡块上,即可。(夫人撒芹菜)。

夫人也炒了黄姜包菜。。。
这粒包菜才RM1.05 。。。
夫人吃了三餐 。。。
😂😂😂


之前买的咖哩包和妈妈做的花生黑芝麻包给娃儿当早餐。。。



早上,收到鸡只,忙处理,腌制放冰箱。。。。
打算烤鸡 。。。


下午时分,烘了Marble牛油蛋糕 。。。


很开心。。。蛋糕非常的松软美味 。。。

食谱这里

材料:

细砂糖 58g
牛油   100g
鸡蛋 2个
自发面粉 110g


做法:

1. 温室牛油加入细砂糖打发。
2. 加入鸡蛋, 一次一个, 继续打发。
3. 筛入自发粉,拌匀
4. 倒入纸杯至8分满。
5. 预热烤箱, 180度 ~ 烘烤20分钟或至熟。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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