Wednesday, August 16, 2017

古早味Parmesan 芝士鸡蛋糕

夫人终于。。终于。。终于。。
必须说三次。。因为想了好久才动手做滴!!
很勤力咧。。。呵呵呵!
刚才夫人想说,夫人终于做了这个红透半边天的古早味鸡蛋糕。。。
一个需要排长龙才有得买到的鸡蛋糕呐!!

现在可好。。夫人不必去排队。。。
可以自己做了呗!!


蛋糕好美味。。好美味。。
香脆柔嫩美味的说。。。
大爱呀!!!
娃儿也非常喜欢 。。。


夫人用了深黄色的芝士 。。。
蛋糕的颜色分明,很漂亮 。。。


蛋糕有裂口,火候方面的控制有待改进 。。。



夫人用了6个B蛋 。。。7吋四方模。。
谢谢Aunty Young的提醒要用B蛋才不会泄模。。。

食谱抄自:Jenny's Delicacy
谢谢Jenny。。。


材料:

A
植物油/奶油     75g          88g         100g         
低筋面粉         90g          105g         120g
鲜奶                60g          70g          80g
蛋黃                  6              7              8

B
蛋白          6              7                 8
砂糖        75g          88g            100g
              1g           1g                 1g


* 适量撒面用帕玛森芝士粉


做法:

1. 植物油放入微波炉加热至溶化

2. 面粉加入热奶油里搅拌至无颗粒

3. 加入牛奶及蛋黃搅拌成顺滑的蛋糕糊。

4. 蛋白加入盐慢慢加入砂糖打至湿性发泡。

5. 加入1/3白入蛋糕糊里搅拌均勻。

6. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀。

7. 1/2面糊倒入烤盘,铺上芝士片,再倒入剩下的面糊铺平,撒上帕玛森芝士粉。

8. 水浴法150°C,烤60分鐘。


...............................................................................




早晨,夫人搅拌了一杯牛油果加Cherry果汁 。。。
啊!!加上芝士蛋糕不肥4才怪!!!




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2 comments:

Jenny's Delicacy said...

我觉得这蛋糕挺好吃的,现在看着你家的图片流口水了,呵呵!
用深色芝士真的漂亮多了,下次我也试试,谢哦!

~董夫人~ said...

Jenny,
谢谢你啦,这食谱真的好棒哟!!
对咯!!深色芝士真的很漂亮。。。

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