Thursday, August 17, 2017

早餐蛋饼卷。Parmesan蟹柳 ~ Parmesan Crabmeat Pancake

从网上视频学习的一道蛋饼卷 。。。
蛋饼卷馅料千变万化 。。。
馅料可以是鲭鱼,芝士,火腿,香肠,等等 。。
甜的话可以包入香蕉和巧克力 。。。

刚好,夫人家里没有以上的馅料,
唯一做寿司的假蟹柳就派上用场了。。。


手还没有很熟巧 。。。
蛋卷卷得有点抱歉 。。。
呵呵呵。。。。


 蛋饼卷口感软绵 。。。
配上美奶丝是好吃的。。。

娃儿的下午茶 。。。^.^



面粉糊大概以下:
(分量:五小卷;夫人是用迷你non stick锅 。。。)

植物油 1/2tbsp 
盐 1/4tsp
A鸡蛋 1 个
普通面粉 100g
水 130g (自己看着办,不要太稀或太浓稠)

以上面糊拌均匀即可。。。

热锅,无需加油,把一大汤匙的面糊倒入,轻轻滑动,使面糊均匀铺满锅中。
快速加入馅料煎至蛋液半熟,表面微微凝结时,用筷子轻轻的由内向翻卷,
卷好后,轻轻推到一边,在空出来的地方倒入1tbsp的蛋液,加入Parmesan 芝士。
蛋液半熟后, 继续由内翻卷成蛋卷。接口处朝下,再加热一分钟,即可。
切段后,淋上美奶丝。开动咯!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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