戚风蛋糕-香兰味

那天在Sunshine City买了20cm的戚风蛋糕模后，
做了两次的戚风蛋糕。。。

谢谢June妈的教导-20cm大的戚风蛋糕模可做大刚四至五粒蛋的食谱。。
刚好看到纭纶-椰子糖戚风食谱。。

就抄下了。。
谢谢椰子糖的分享。。。

前天做了第二次的戚风蛋糕给家婆拿回家吃。。
不过，蛋糕一出炉，我们和家婆就扫了一半。。。
只剩下没多少可以打包回家咯！！！

今天家婆又打电话来问我食谱。。。
哈哈！我想应该好好吃吧！！

我觉得我有些怪。。。好多时候，自己做的东西都感觉不是很好吃。。
也吃得少。。看人吃就感觉到好好吃似的。。尤其是蛋糕之类的。。

而这个戚风和那天做的Cream Cheese吃得最多了。。。呵呵！

这是第一次做的。。。 涨到很高。。很圆。。。

还有上面裂痕了。。。

觉得很好笑的形状。。。

这是第二次做的。。。 涨到很美了。。
因为我留着少许的份量等一下再烘咯！！

第二次的明显美多了！！

食谱来自椰子糖：
材料A ：
蛋黃4 粒
椰漿70 ML （我用鲜奶）
pandan汁-pandan葉打成汁 45 ML （我用Pandan Paste）
jagung油 70 ML
鹽 半茶匙
糖 70 G （我减至60g）
麵粉 150G
發粉 1 茶匙 (在蛋糕烘焙材料專賣店就可以買到了﹐一小包好像是塊多錢)

材料B：
蛋白 4 粒
糖 80G （我减至70g）
tartar粉 半茶匙

做法﹕
1。先倒入A料的蛋黃﹐糖和jagung油在盆中攪拌。

2。再加入剩餘的A料﹐全部攪拌均勻備用。(只需用手攪拌﹐不需要用攪拌機)

3。將B的蛋白用攪拌機打至發泡﹐有點硬時加入糖和tatar 粉繼續打至硬。
(倒轉也不會流下來就可以了)

4。將A倒入B攪拌均勻(不必用攪拌機)﹐倒入模中。我用20cm的模。
（不过我认为，这个食谱用21cm～22cm的更适合）。。。

5。以175度烘40分鐘。蛋糕出爐後﹐馬上將它反扣。
待冷卻後才將蛋糕從模中移出。

.。。。。。