Monday, January 28, 2019

金瓜糕

新年就快来临。。。
大家都忙着做饼干之类的,
夫人却忙做金瓜糕。。。

今年夫人好厉害,
竟然什么新年饼干都没做。。
懒惰虫赶不走。。
只回妈妈家帮她动手做几片番婆饼干而已。。
呵呵呵。。。





买了一小块的金瓜差不多在冰箱里躺了一个星期多。。
夫人,忽然心血来潮。。
所以,上个星期一,黄澄澄的金瓜糕就出现了。。。



夫人参考了cass家的食谱。。
材料不足,所以加加减减乘乘除除的。。
加上娃儿不吃。只有夫人一个人享用。。。
尽量的做少许来吃就好。。。



那天,娃儿去同学家做学校的project...
麻烦同学的家长载送。。。
所以准备了两片的金瓜糕给他同学当小点心。。



在准备金瓜糕的过程。。夫人还没有吃午餐呢。。
所以,拿了一些炒香的金瓜材料加入白米。。
一起蒸了一碗香喷喷金瓜饭当午餐。。
可说是一举两得啊!



吃不完金瓜糕可以隔天当早餐。。
把金瓜糕小火煎一煎。。
非常美味哦。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

金瓜糕食谱来自cass:
夫人±配合家里的材料。。。

材料:
粘米粉 126g
薯粉6g
金瓜(切小块)145g
虾米干(泡发,切碎)1tbsp
腊肠(切碎)半条
冬菇(泡发,切碎)2小朵
蒜蓉,小洋葱蓉 各1Tbsp
肉碎 3tbsp
清水 145g + 290g

调味料:

鸡精粉 1/2tsp
盐 1/2tsp
胡椒粉 1/2tsp
生抽 1tbsp

做法:

1。粘米粉混合薯粉,加入145g的清水,和1/2tsp的盐搅拌至没有粉粒,待用。
2。热油锅,爆香蒜蓉和小洋葱,加入腊肠炒出油脂。
3。加入虾米炒至香,约2分钟,再加入冬菇炒,最后加入金瓜炒均匀。
4。把剩余的清水加入,在加入所有调味料调味,焖煮8分钟。
5。把粘米粉糊加入做法(4)里,转小火,把沾米糊和所有的料炒均匀,和炒至浓稠,熄火。
6。模子涂上少许油,把炒好的粘米粉糊装入模子里。
7。放入滚热的蒸笼,大火蒸45mins,一定要冷后才切片,要不然软绵绵不成形。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

No comments:

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin