Tuesday, September 7, 2010

柠檬方块

为了这"心酸酸" 的柠檬方块。。。
冰箱刚好也有要消耗的两粒新鲜的柠檬。。。

我唯有听Min的话。。
就让它插队吧 。。。哈哈!!

我用了20cm的烤盘。。。
结果派皮太薄 。。。
不过,派皮很香脆 。。。

如果厚一点。。口感应该会更好咯。。。
酸酸的柠檬内陷。。感觉很清新。。真的很开胃!!

很喜欢那股香香的柠檬味 。。。emmm。。

食谱取自Min。。。
谢谢Min和Daily Delicoius的分享。。

饼皮:
牛油 85g, 冷冻
面粉 110g
糖粉 45g
盐 1/4tsp

内陷:
蛋 2粒
细糖 110g
面粉 1 1/2tbsp
盐 1/8 tsp
柠檬汁 85ml (我觉得很怕酸的人可减少)
鲜奶油 2tbsp
糖粉 (撒在上面装饰)

做法:
1. 准备一个18cm的正方形烤盘, 抹油。
2. 把牛油刨成小片, 可以用那些大洞的grater。
3. 把面粉, 糖粉还有盐在容器拌匀。
4. 加入牛油块, 用一个汤匙把他们混合, 直到成为类似小粒状。
5. 把它们放入烤盘, 按平。
6. 放进冰箱冷冻15分钟。
7. 取出, 用180'C 烤大概16-18分钟, 取出备用。
8. 准备内陷, 把蛋, 细糖, 面粉和盐搅拌均匀。
9. 加进柠檬汁和鲜奶油。
10. 把蛋糊倒入饼皮上, 用160'C烤大概18分钟。
11. 取出待凉后才切片, 然后再撒上糖粉。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

7 comments:

Michelle said...

k.l,这个柠檬方块,是属于饼干口感吗?还吃吗?

~珊姑娘~ said...

看起来不错!会不会很酸?

kinoko said...

看起来很开胃哦
会不会很甜jek?

Min said...

动作好快哦, 很开胃吧, 我觉得大热天吃最适合不过了。

~董夫人~ said...

KL Mic,
这个是吃派的口感。。。
酸酸的很开胃。。
不过建议柠檬汁不要太多。。
派皮要做厚点。。
那就更好吃了。。

珊姑娘,
如果放85ml就很酸。。。
可能我那个是特别酸的柠檬。。
还有。。我赶的皮太薄。。
用不对的烘盘。。。
味道我很喜欢。。
饼皮很棒。。。
爱死了。。。呵呵!!

Kinoko,
Min是医务人员,
她是很讲健康的。。
所以她的蛋糕不会超甜。。
我很相信她用的甜度。。

Min,
我就是看到be-tahan才快快动手。。
就如你说。。。
Simple & delicious,just get the lemon ready...哈哈!!
谢谢你哦!!
我会再做。。一定要用18cm的烤盘。。。
那就十全十美了。。。

PynnLee said...

唉哟,那么吸引人的东西
那里可以少廖我这一份哦,
我要吃,还有吗

~董夫人~ said...

Pynn,
你来迟了。。。
Shii。。。
不过,我已偷偷留给你了。。。

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