简易Roti Babi

Roti Babi 是一项传统娘惹菜肴。。。
它混合了马来西亚，中国和西方的品味和文化。
也混合了夫人小时候的美丽味道。。。

记得婆婆和她朋友(阿月阿姨和惠淋妈妈）带了我们一群小孩，
前往Tanjung Bungah 海滩上的高贵菜馆用餐。。。
印象中，餐座都摆设在沙滩上 。。。
好多人，尤其是洋人啊！！

婆婆在点食物中，这项Roti Babi就是其中一道的菜肴。。
哇！！那时候的我们看美景，吹海风，吃Roti Babi。。。
属于超级会享受的小小孩。。。
夫人美丽的回忆 。。。

岁月的流逝，
婆婆悄悄的和惠淋妈妈走了。。。
现在只剩下老人痴呆的阿月阿姨。。。

记忆往事走远了，却深深的留在脑海中。。。
人事已非的感概。。。

那些年。。。回忆的童年下午茶。。。

婆婆时不时都会弄一些给她的孙子们吃。。。

不过，婆婆准备的方法是会将猪肉碎和其它材料爆香。。

而夫人这个做法是属于简易版的～。～

夫人将面包搽上鲜猪肉碎和其它调味料，

然后，大火蒸15分钟，再将面包裹上蛋液煎香煎金黄。。。

这样做夫人可以确定猪肉碎一定熟透 。。。

不用担心面包金黄太焦而内陷还生。。。

从网络学的方法 。。。

虽然馅料没有炒香香，

可是味道方面是不错吃的。。。

面包外皮金黄香脆。。内陷多汁。。

沾上Mayo Chili Sauce 。。。配上Kopi O 。。 yum。。

童年的画面再次重现。。。

夫人疼爱的婆婆啊！！热泪又满面。。。 

写这篇文章的夫人是多么的感性。。。

简易Roti Babi食谱：

材料：

印度面包 4片

鸡蛋         B蛋2个大均匀 （留一小tbsp淋在猪肉碎上）

黄洋葱     半个

猪碎肉     70g

假蟹柳     2条 （撕条状）

粟米粉     1/2tsp

调味料：

酱油      适量

盐          适量

胡椒粉  适量

酱料：

美奈斯

辣椒酱

做法：

1.  除了面包，把以上材料和1tbsp的蛋液加入搅拌均匀。

2.  然后，加入调味料拌好。

3.  拌好的猪肉碎搽入一片面包然后盖上另一片面包。如此类推，完成另俩片面包。

4.  完成的两对面包放入蒸笼里蒸大约15分钟。放凉备用。

5.  热油锅。(夫人只是少量油，用煎的方式）凉面包，四周都裹上蛋液放入油锅煎金黄即可。

6.  面包可以沾上美奈斯或辣椒酱享用。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。