芝麻蒜茸面包（17小时～冷藏液种）

喜欢牛油蒜米的朋友， 不妨做来试试哟 。。
你会抵抗不住从烤箱发出阵阵的牛油蒜米香味 ～
真的会香到晕一两下的。。
呵呵 。。。

不知怎么的，打好的面团蛮黏手的咯 。。
阿娴，你的会吗？
那个冷藏液种是300g吗？
夫人的液种还有剩下不少。。对吗？

虽然有不停的加手粉，有点手忙脚乱，
推不到气。。也杆不到 。。
不过，面包还是很软好好吃 。。。
隔天也是ok的 。。


一共做了九粒蒜米面包。。。



食谱取自：阿娴当家

冷藏液种：

高筋粉 300g
水 300g （面团太粘手，夫人想试试210g)
干酵母 1g

做法：

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

A. 葡萄甜面包

高筋粉 350g
细砂糖 100g
盐 5g
干酵母 8g
全蛋 1个
奶油 50g
鲜奶 75g

冷藏液种 300g

B.

蒜茸馅料：
将软化牛油和蒜末切细幼后混合，备用。

C.

上层材料：——————白芝麻（夫人懒。。没烤香）

做法：

1。将所有材料（除了奶油）一起搅拌至卷起，然后才加入奶油至完成阶段，基本发酵40分钟。2。面包分割成自己想要的重量，滚圆，松弛20分钟。
3。面包擀成长条状或你喜欢的形状，涂上蛋液，再将表层沾上白芝麻。
4。做最后发酵至两倍大
5。用利刀轻轻切开，挤上蒜茸馅，送入烤箱～170度-15～18分钟。
6。最后撒上parsley, 即可。

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