Sunday, May 31, 2015

菲菜虾仔面粉糕

夫人喜欢甜的面粉糕。。。
咸咸香香的夫人也觉得蛮好吃滴!!
煎好沾辣椒酱吃很好吃。。。


偶而家里没有蛋糕面包。。。
只要面粉+粟米粉+1颗蛋+砂糖+水伴均匀。。。
早餐就有好吃的甜面粉糕吃料。。。


那天材料齐全。。。
家里有小虾,还有卖菜姨姨送给夫人的菲菜。。。
所以,夫人弄了菲菜+小虾面粉糕。。。
其实,没有小虾的话,可以放虾米。。。
一样好吃。。。。

材料都没有量。。。
呵呵。。对不起咯!!
夫人靠感觉而已。。。

面粉大概半杯+1tbsp粟米粉+1颗蛋+少许盐/鸡精粉+
适量的菲菜+小虾+水伴均匀。。。
如果喜欢比较软嫰的就多点水。。。
面糊不可以太浓 。。。
煎出来就不好吃料!!!


静待10分钟。。。。。
热不粘锅,下点点油,均匀沾完整个锅。。。
把面糊再轻轻的拌均匀。。。
刁一大汤匙(盛汤那种大汤匙),
放入不粘锅。。。。
慢火煎煎至面粉糕固定金黄之后,
(间中,可以在面粉糕旁加少许的油,
那面粉糕旁的边缘就会有少许的脆度,更好吃咯!!)
再小心的翻面至到另一边也完美金黄就可以的了。。

*  面粉糕不难做,耐心点慢慢煎而已。。。


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(Theme: My Favourite Desserts)
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.



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Friday, May 29, 2015

水晶桂花糕

天气热吃凉凉的甜品最窝心 。。。
第一次,夫人做这种QQ带有桂花味儿的甜品。。。
据说,桂花可以解毒,除口臭,风火牙痛,解胃热。。。
还不错是不??。。。。董事长说,他有口臭咩? ><|||


夫人蛮喜欢桂花淡淡的香味儿。。。。
感觉味道很顺 。。。

所以, 很开心的放了好多。。。
哪里知道吃的时候口感有些影响料!!!
呵呵呵。。。


夫人用的不是美人鱼的燕菜粉。。。
而是,那种晶莹剔透的燕菜粉。。
所以,弄好的桂花糕相当的美。。。
突出桂花和杞子的影子。。。
非常赏心悦耳滴!!

只可惜,夫人拍不出赏心悦耳的感觉罢了。。。。
瓦咔咔!!


水晶燕菜就是那种QQ口感。。
toi toi toi 滴!!!

食谱参考至:Ah Tee

桂花 2大匙
 (煮好捞起一些)

杞子 1大
砂糖  7tbsp
清水 950ml
水晶燕菜粉 1包

做法: 

1. 水晶燕菜粉 + 砂糖伴均匀。
2. 烧热水,转小火加入桂花煮香,再下杞子。
3. 然后,倒入1. 搅拌至溶解。
4. 倒入模型,冰箱冷却两个小时即可。


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Wednesday, May 27, 2015

薏米白果腐竹糖水

某天在喝这碗糖水时,
夫人和董事长的一段对话。。。
话说,最近电视机常播放歌星~光良的新闻嘛!!
以前中学时,董事长和“光良”是在同一所学校的。。
所以,只要讲到他的“光良”,他显得特别光荣的咯!!

董事长说,告诉你hor?每星期,我们和”光良“差不多都一起唱歌的。。。
夫人说。。哇。。你们是参加合唱团一起练歌啊!!怎么没有听你提起的??
真的好棒咯你!!! 夫人在羡慕中。。。。
接下来董事长说:
不是啦!! 每星期,学校的周会,我们一起唱“Negara ku”还有“校歌”嘛!!
你说,是不是。。一起唱歌的 !!!

夫人听了。。。喷糖水!!!
笑翻料!!!
真是的。。。。哈哈哈哈。。。。


okok。。听完笑话喝薏米白果腐竹糖水吧!!
天气很燥热啊!!
希望多喝几碗切除燥热的身体 。。
再美白滋润两三下 。。。。
呵呵呵。。。。

糖水加入白果有着独特的清香味。。。
腐竹带有细滑的口感。。。
一道美味的甜品。。。。

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夫人用家里的Multifunction电饭锅煲的。。。
把薏米,白果洗干净,和八杯水加入,按煮汤的function。。。
煮至差不多好的时候加入腐竹再煮,加入冰糖溶解好即可。。。

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Tuesday, May 26, 2015

Nasi 7 Benua @ Koo Boo Kafe ~ PISA附近的马来七色饭

网上看到有人分享这火红的马来人七色饭,
照片拍出来的那盘饭美到。。。
真的想立刻去吃咯。。。
越看口水越流啊流的 。。。
呵呵。。。

终于,夫人有机会吃料。。。。
而且hor还连续的吃了两天滴!!
啊!!机会一来真的无法挡呐!!!
哇哈哈哈。。。。


最吸引的就是那七个彩虹饭团 。。。
非常的可爱色彩呐!!

色香味全有。。。好赞!!


色饭以七种不同味道的饭组成的。。。
Nasi Putih, Nasi Lemak, Nasi Tomato, Nasi Lamuni, 
Nasi Minyak, Nasi Kacang, Nasi Hujan Panas。


所以,每种饭吃起來都有不一样的味道。。。
夫人一个一个的小心品尝 。。。
如果不小心参到香辣的咖哩汁。。
夫人担心品尝不到每种饭的真正味道的了。。。
嘻嘻!!!


之前同学说,每次经过都看到很多人在排队 。。。
那天,夫人和娃儿同学们的马来人妈妈约了一起去用餐。。。
她们也说,每次看到大排长龙,非常好奇想去试试。。

不得了。。妈妈们大概排了20分钟左右才终于拿到饭咯!!
其实呢,是盛饭的马来仔手脚太慢。。。
当然也是因为他们用蛮小只的小杯子把每一个颜色饭装起来,
再倒到盘子里。。。真的用了不少时间咯!!


排长龙拿了七色饭,就可以进里面选择喜欢的菜肴咯。。。
香辣的咖哩鱼,咖哩鸡,江鱼仔,炸鸡,豆腐,
咸鱼咖哩,青瓜酸,鸡蛋。。。选择不会很多 。。。
但,味道大致上都是好吃的。。
夫人喜欢它家的黄姜炸鸡还有酥炸的江鱼仔。。。


卖点不止七色彩饭 。。。。
在哪儿用餐还有附送饮料呐。。。
可以选择Air Sirap或者Teh O 。。。


其她妈妈们选择了其它的饮料。。。
比如酸干冰就要另附的了。。。


这是好同学在还没有去哪儿用餐是前一天打包给夫人滴!!
这一包是RM7 。。。。。

价钱方面也不会很太贵。。而且还附送饮品。。
所以,蛮ok的。。。

那天是一位妈妈请客 。。。谢谢!!感恩!!


因为人潮蛮多的,天气也又闷又热。。。
刚好前天好同学打包了给夫人,
夫人也试过,不想排队。。。
进去拿菜肴而已。。。就进去帮忙大家找位子。。。
最后,差不多两点后,人潮没了。。
夫人才过去拿了两只Benua。。呵呵。。。


一个朴素的小地方。。。
只有几把风扇吹。。。
所以,非常的闷热咯!!!
很不错的出汗磨练地方啊!!
呵呵呵。。。。


这七色饭里。。夫人最喜欢是橙色滴!!


地点:Jalan Tun Dr Awang, Bayan Lepas, 11900,Penang
电话:017- 439 7617
营业时间:11am - 11pm


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Monday, May 25, 2015

传统姜汤圆 vs 红豆沙汤圆

谢谢Fion的邀请夫人搓汤圆啊!!!
夫人搓丫搓。。。
搓了一碗姜汤圆和红豆沙汤圆。。。


家里有文冬来的香香姜。。。
所以,不可错过呐。。。

文冬姜是同学从文冬为夫人带来的。。。
感恩同学哦!!!谢谢你!!!

夫人也打算用文冬姜来煮猪脚醋。。。
等夫人勤力起来先。。。 呵呵。。。


传统姜汤圆 和红豆沙汤圆。。
夫人两样都喜欢 。。。。^^


夫人没量材料的分量。。。。
把一些的糯米粉加入烧水,用汤匙拌均匀,
然后,再加入适量的糯米粉,加入室温水
(或夫人加入香兰汁),
用手搓揉成面团 ~不够加水或糯米粉 。。。
至到可以搓圆 。。。。

煮滚一锅水,把搓圆的汤圆加入煮熟至汤圆浮起,
就可以捞起后,放进准备好的冰水里。。。
另一锅,把适量的水,姜和冰糖加入煮成姜甜糖水。。。
把刚才煮好的汤圆加入就是一碗可口的姜味汤圆糖水了。。。

至于红豆沙汤圆。。。
煮好的红豆沙加入圆的汤圆。。。
这样,就可以吃到有红豆沙的汤圆咯!!


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Friday, May 22, 2015

便当 ~ 晴天雨天的小熊

最近几个星期来晴雨不定。。。
早上热得要命 。。。
没多久忽然又阴阴的。。。
偶而会下一点点的雨然后又收回。。
偶而来个可怕的大风大雨 。。。><


夫人准备了一个忽雨忽晴拿着雨伞的便当娃娃 。。



面包里有芝士。。火腿 。。鸡蛋 。。菜 。。。
营养吧!!!




ok。。。懒洋洋的。。。不写料。。。
看看照片吧!!!


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Wednesday, May 20, 2015

Hungry Shark Evolution Birthday Cake

娃儿的鲨鱼生日蛋糕 。。。
这是切片滴!!!
这样就可以参加Aunty Young的甜品月了。。
嘻嘻。。。。


夫人还是用回牛奶戚风蛋糕体 。。。
喜欢蛋糕的组织。。加上做法也蛮简单滴 。。

这次内陷是奇异果了。。。。


更多的鲨鱼蛋糕照片可以看看这里。。。


牛奶戚風蛋糕
食譜參考涓涓的幸福煮意 (8寸中空模)(或 圓模)

蛋黄面糊:

蛋黃 4個
幼糖 10g
玉米油 40g
低筋面粉 80g
牛奶 67g

蛋白霜:

蛋白 4個
幼糖 56g
苹果醋或白醋  几滴
盐 1小撮

做法:

1. 细砂糖10g、牛奶、油一起放入容器,用手的打蛋器拌均匀。
2. 筛入低粉,拌均匀,再加入4个蛋黄拌匀。
3. 加入已过篩的低筋面粉,伴至均匀,备用。
4. 电动打蛋器把蛋白加入苹果醋(或白醋)和盐,
用电动打蛋器开高速分三次
5. 加入56g的细砂糖打至干性状态,提起打蛋头,蛋白角直立。
6. 然后,分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中,拌匀后倒入中空模具。
7. 入预热好的烤箱,160度下层,上下火约烤50分钟。
8. 出炉后立即取出倒扣,晾凉后脱模食用。


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蛋糕内陷和表面装饰:

把蛋糕切一半,搽上植物鲜奶油,奇异果丁丁后,盖上另一片蛋糕。。
蛋糕表面再搽上植物鲜奶油,然后装饰即可。。。


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Tuesday, May 19, 2015

蛋蛋型 ~ 传统燕菜

娃儿生日的那天,
夫人准备了好多蛋蛋型的传统燕菜。。。
小时候,婆婆时常弄给夫人吃的。。。

品尝了那么多不同味道种类的燕菜。。。
夫人还是觉得传统燕菜最美味可口!!
简单朴素的味道是棒棒滴 !!!


夫人一共做了15个蛋蛋燕菜 。。。。


蛋蛋敲一敲。。打破壳。。
那就可以吃到美味圆滚滚的燕菜料!!!


小时候“阿普讷讷”卖糕的是这样的造型 。。。。
燕菜放在香蕉叶上捧在手心吃。。。。
是小时候最爱的了。。。。

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材料:

燕菜条  40g
水  3500ml
糖  300g
香兰叶  数片

做法:

把以上材料加入深锅里,煮好。
放凉五分钟后就可以倒入模型即可。


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Monday, May 18, 2015

鲨鱼造型蛋糕 ~ 娃儿八岁生日!!!

515娃儿的八岁生日也!!!
真的转眼间的感觉啊!!!
时间过得好快 。。。
矛盾的不想他长大咯!!!

今年的娃儿比以往更期待着这一天。。。
每天都在倒数中。。。
娃儿说他一定要蛋糕滴!!
夫人问了他喜欢什么造型的生日蛋糕。。。
娃儿毫不犹豫的说要大鲨鱼 。。。
他的Hungry Shark Evoluationlo呐。。
夫人听了头在冒汗啦!!!
想想妈咪有这样的本事吗?
呵呵呵 !!!


孩子喜欢,怎样也要尽量变出来咯!!!
整条的夫人真的不会啦!!!
最后,鱼头,鱼翅好了。。。。
哈哈啊哈哈哈!!!


登!登!登!肥嘟嘟的大鲨鱼来咯!!!


从学校回来的娃儿看了说。。
哇!!开心的说Shark 。。。。
好在他喜欢。。。。


深海浪花淘淘中的一只大肥“棚牙”鲨鱼来咯!!

可爱吗?哈哈哈哈。。。。

娃儿。。爸爸妈妈祝你永远快乐 !!!
我们爱你!!!


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夫人给娃儿准备的生日早餐。。。。
红鸡蛋 + 面线汤 。。。


夫人也煮了蛋蛋燕菜。。。。


晚上,我们一家就这样简单的庆祝 。。。。

KFC,Domino Pizza, M'donald + Sushi 。。。
所有娃儿平时很少吃的食物咯!!!
今年的515可是他第一次吃KFC啦!!
呵呵。。。。


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Tuesday, May 12, 2015

芒果鲜奶油蛋糕。。牛奶戚风蛋糕体

美味的甜点来咯!!!
嘴巴再吃一块冰冰凉凉的饭后甜点是相当的满足和幸福滴!!
^.^  感恩。。。


蛋糕内陷也压着芒果丁丁。。。
自家做的陷料一定加满满滴!!!

满到感觉吃芒果多过吃蛋糕啊!!!
呵呵呵。。。。。


怎样?这样的甜点是不是非常适合这热到不行的天气吧!!!


这芒果的品种是Waterlily 。。。
喜欢它黄黄的颜色。。。
非常的亮丽出色啊!!!


芒果切薄片。。
一片片长片的。。。
一层一层的铺上搽满奶油的蛋糕上 。。。

夫人感觉有点汗滴 !!!
呵呵呵。。。。


蛋糕面积不大。。。。
夫人很顺利蛮快速的就完成料 。。。。
还不错吧!!! ^^

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非常的好吃 。。。
所以,夫人再弄比较大个点的了。。。。

家里只剩一个唯一较小型的芒果,
加上自家吃的。。。
夫人就大概大概的铺上去而已。。。
内陷放草莓丁和切剩的芒果 。。。
装饰方面,放一些葡萄草莓就完成了。。。


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蛋糕体: 鲜奶戚风
食谱来自:我的小食代


喜欢这样简单的食谱 。。。。
而且也非常的软绵好吃 。。。


牛奶戚風蛋糕
食譜參考涓涓的幸福煮意 (8寸中空模)(或 圓模)

蛋黄面糊:

蛋黃 4個
幼糖 10g
玉米油 40g
低筋面粉 80g
牛奶 67g

蛋白霜:

蛋白 4個
幼糖 56g
苹果醋或白醋  几滴
盐 1小撮

做法:

1. 细砂糖10g、牛奶、油一起放入容器,用手的打蛋器拌均匀。
2. 筛入低粉,拌均匀,再加入4个蛋黄拌匀。
3. 加入已过篩的低筋面粉,伴至均匀,备用。
4. 电动打蛋器把蛋白加入苹果醋(或白醋)和盐,
用电动打蛋器开高速分三次
5. 加入56g的细砂糖打至干性状态,提起打蛋头,蛋白角直立。
6. 然后,分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中,拌匀后倒入中空模具。
7. 入预热好的烤箱,160度下层,上下火约烤50分钟。
8. 出炉后立即取出倒扣,晾凉后脱模食用。


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蛋糕内陷和表面装饰:

把蛋糕切一半,搽上植物鲜奶油,芒果丁丁后,盖上另一片蛋糕。。
蛋糕表面再搽上植物鲜奶油,然后再铺上切薄片的芒果片,装饰即可。。。

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像不像皇冠har? 呵呵。。。

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