Tuesday, April 30, 2013

桂圆满芬

夫人终于在711买了一罐的Yakult开工做桂圆满芬。。
在Casey的部落读到说,这是Angie研究出来的桂圆满芬哦!!
只因她吃过台湾的朋友送的桂圆满芬。。
夫人也谢谢angie不屈不挠的精神。。
还有慷慨的和大家分享。。。
ok。。虽然不太亲近你。。
夫人还是和Casey一样。。爱你啦!!
(别吐 !! 咔咔)。。。


这个桂圆满芬,夫人家的董事长肯定不吃的。。。@@|||

所以,夫人弄了六个,拿了三个给妈妈。。。。
夫人想独吞三个。。。
那么好吃。。不过份。。对不? 呵呵呵。。。

夫人顺便在妈妈家的花园拍照咯 .。。
厉害咧。。咔咔。。


虽然隔夜,蛋糕体还是蛮松软滴 。。。。


妈妈要夫人帮她拍一拍她的富贵花。。。


这个Lily吗!


隔壁家种的一大颗Lemon Tree 。。
夫人和妈妈每次都在哪儿採来煮咖哩的。。。
谁叫它生过界 。。。咔咔。。。
开玩笑啦!! 我们都是好隔壁。。
东西都是採来採去。。借来借去。。
但,就是钱不够,所以大家都没有借罢了咯!!
哈哈哈哈。。。。


今早,夫人和妈妈又在哪儿採隔壁的芒果。。。
又过界嘛。。。。咔咔咔。。

我和妈妈边採边笑。。好难採啊!!
原来做小偷还顶难的。。。^^

夫人拿了两小个。。。
但,这两个Apple Mango可以弄什么吃har?

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

桂圆满芬食谱出自angie师傅家
夫人抄自:Casey家

材料:(6个纸杯)

60克 桂圆肉(一定要用黑色龙眼干)
1粒 全蛋
70克 细砂糖 (我用50克)
50ml 沙拉油
60克 Yakult (我用整罐80ml的)
83克 低筋面粉
1/4tsp发粉
1/8tsp苏打粉
核桃(烤香切丁)

做法:
1)现将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起,Yakult备用。
2)全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和Yukult搅拌均匀,加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉,改用橡皮刮刀把它搅拌均匀
3)将面糊倒入纸杯内至8分满。在放上适量的核桃。
5)烤箱预热后,于170度烘烤大约25分钟至30分钟左右 


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



Sunday, April 28, 2013

下酒的零嘴 ~粟米

好久以前,差不多有十年了吧!!
夫人看过同事准备的一道下酒的零嘴。。
一路来,喜欢粟米的夫人请教了这位男同事。。
夫人也曾经弄过来吃。。。
简单又好好味啊!!

最近,夫人想起,也许太久没有弄了。。
夫人也忘了怎样弄的了。。
所以,夫人快快电邮他哦。。
谢谢这位男同事详细的解释给夫人哦!!
好棒 !!^^


这道下酒零嘴,看似简单。。
不过,味道超棒滴。。。
夫人喜欢得不得了。。
董事长也爱呀!!


下酒的零嘴 ~粟米食谱:

材料:

粟米
蒜米碎

调味料:

蚝油

小辣椒
水适量

(把以上的材料搅拌均匀备用)

做法:

1. 把粟米切切小块状。

2. 锅里放少许油,把切好的粟米下去小火炒香。。
    关盖,间中炒一炒,金黄和有点焦焦后,盛起备用。

3. 原锅,加点油,把蒜米碎和小辣椒爆香后,加入调好的调味料,
    烧一烧调味料。

4. 加入炒好的粟米,让粟米吸取锅里的汁。翻炒至收汁即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Ingrediants:

Jagung
Chopped Garlic

Seasoning:

Oyster Sauce
Sugar
Chili Padi
Water a bit

Way:

1. First cut the Jagung to the stick shape.

2. Fry the Jagung and cover it until they are cooked.
    Continue fly until the colour turn slightly golden.
    Take it out.

3. Tumis the garlic and chili padi until fragrant.
    Put in the the oyster sauce where already mix with water, sugar.
    Let it cook for a while.

4. Next, put in all the Jagung to mix with the sauce until the sauce thick.
    Ready to serve.

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 





This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Copycake Kitchen


。。。。。。。。。。。。。。。

Saturday, April 27, 2013

便当 ~ Ubah Bird

这只小可爱。。
英文名称叫是Hornbill bird 。。。
而华文是犀鸟 。。。
“犀鸟”是砂劳越最珍贵的大型鸟类之一。。
重视“爱”的鸟类也。。^^


在马来西亚2013年的选举。。
这只犀鸟摇身一变成其中一个党派的吉祥物。。
现在这只吉祥物。。变了人人口中的Ubah Bird 。。 ^^


来。。来。。我们手啦手一同走。。。
1,2,1,2.。我们走向五月五。。 


我可是今年最受欢迎的鸟 。。
好多人都认识了我哦。。
终于,这次我“泼”出去了。。。
我变。。我变。。我变变。。
呵呵呵。。。 

。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, April 26, 2013

烤蓝莓芝士蛋糕 ~Baked Blueberry Cheese Cake

夫人有差不多两月没有烤蛋糕了。。
在三月尾。。烤的蛋糕是日式黑珍珠戚风后。。
停到现在啊!!

前几个月好想吃芝士蛋糕。。。
所以,买了一条芝士。。、
在冰箱躺了几个月。。看不顺眼了。。
啦啦lam去买了一盒新鲜蓝莓,
夫人想吃蓝莓也。。。
但,新鲜蓝莓一天一天变不新鲜的了。。
酱要坏了啦!!!

昨天为了蓝莓。。快快kulat起来。。
选了简易食谱。。。30分钟搞定。。



其实,这个食谱是把Orea碎撒在上面。。
但,夫人是想消耗蓝莓。。
所以,和娃儿一起把蓝莓排到芝士糊上面。。


今早,才切片拍照。。。
夫人吃了两片料。。不错吃^.^ 

刚刚拿了一半给妈妈。。免得夫人吃太多。。
剩了等董事长今晚回来享用吧!!


如果和免烤的比较。。
夫人比较喜欢吃烤芝士蛋糕。。
烤的香吧!!


食谱抄自Eileen 。。。
原食谱是Orea芝士蛋糕 。。
表面夫人排上新鲜蓝莓。。

材料: 
100g oreo饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪 
70g 幼糖 
10g 粟粉 
1 粒蛋 
100g 动物性鲜奶油 

做法: 
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入70g的饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。 
4) 把粟粉加入拌打均匀,再加入蛋并打发至光滑状。 
5) 最后加入鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上,再将剩余30g的饼干均匀的洒在乳酪糊上。 
7) 烤炉预热后,以170度烘约40分钟。 
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。 

小小记忆: 
用6寸活动圆模。 



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。  

Thursday, April 25, 2013

便当 ~ 菠菜蒸鱼 。京都排骨。甜薯。母子餐

我们的母子餐。。。^^
今天没有什么造型 。。。
因为懒  。。。
看看以下的菜肴就知道夫人有够懒hor。。
简单到。。。呵呵。。


夫人吃半碗饭配京都排骨 + 一点菠菜 + 甜薯 +  一半以上的苹果。。
娃儿吃一碗半的饭配京都排骨 + 蒸石班鱼 + 一点菠菜 + 1/4苹果。。


菠菜蒸石班鱼 。。。


前天吃剩的京都排骨。。。


甜甜薯 。。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, April 24, 2013

七分钟の嫩豆腐蒸姜酱鱼片 ~ 7 minutes のSteamed Tofu & Fish with Ginger Paste Sauce

只要在前晚准备好酱料。。。
隔天的晚餐就会超级的快速~七分钟就搞定了。。。

而且,不止快速哦。。好吃,健康又有营养。。。
老少都适宜啊!!

在网上读了一些吃豆腐的好处。。

豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、
清热润燥、生津止渴、补中益气。
非常适于热性体质者调理身体。


人们常说,多吃鱼会比较聪明。因为鱼存在大量的DHA,
吃鱼能补充脑中DHA水平,从而使大脑功能得到加强,
增强了记忆力,提高了判断力。
所以,夫人家娃儿也要常吃鱼哦·。。。 



把姜和青葱和香菜切碎备用。。。

如果,不吃香菜可以不必加入。。。


姜酱:  2tbsp的粟米油, 把姜和青葱和香菜中火爆香。。。盛起备用。。
因为娃儿吃,夫人爆香后盛起一些。。
其余的,夫人再加入两条的小辣椒翻炒一下。。。

如果,家人可以吃辣,可以一起和姜,青葱和香菜一起爆香。。


把嫩豆腐横切一半。。好像切蛋糕铺鲜奶油这样。。呵呵。。。

横切一半后的嫩豆腐,上面铺上新鲜的鱼片。。
(夫人用四片的石班鱼。。鱼要新鲜哦!!)
放入预热好的蒸锅,蒸5分钟,开盖,
把姜酱铺上去。。再蒸2分钟即可。

趁热吃哦!!!


七分钟后,夫人和娃儿就享用这滑滑的嫩豆腐蒸姜酱鱼片了。。。Yum 。。。

娃儿吃鱼肉。。夫人吃豆腐 。。。呵呵呵。。。

不过,夫人有吃一口鱼肉豆腐试味哦。。
嘛就是上面拍照的那口咯。。^^


因为有多余的油,夫人煎了粒鸡蛋。。。
呵呵。。。好像月子餐hor。。。
只是少加麻油罢了。。咔咔。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱来自:Elinluv's
好简单的一个食谱。。
谢谢她的分享。。

材料:

四片石班片
一片嫩豆腐横切成两块

姜酱:

老姜一大块,切细碎
1tbsp 青葱
1.5tsp 蚝油
1tsp 小辣椒 (不吃辣的可以不加或加普通辣椒)
2 tbsp 芥花籽油 (夫人用粟米油)

姜酱做法:

混合切碎的生姜和其它的碎末,中小火炒香混合物,盛起备用。。


装饰:一些青葱

做法:

1. 把鱼片腌上1tsp的油和少许的胡椒粉。

2. 然后,把鱼片排在切好的嫩豆腐上,移入蒸锅蒸5分钟。

3. 5分钟后,加入姜酱在鱼片上,继续蒸2分钟。取出,洒上葱花。趁热食用。


English Version

Ingredients:
few slices of Grouper fillets
a slab of silken tofu - cut  horizontally into two slices

to make ginger paste

a knob of old ginger - chopped very finely
1 tbsp of chopped spring onion
1.5  tsp of oyster sauce
1 tsp of chopped bird's eye chillies
2 tbsp of canola oil

1/2 tbsp of chopped spring onion for garnishing

Method:

Marinade the fish fillets with 1 tsp of canola oil and a dash of white pepper.  Arrange the cut silken tofu on a plate and place the pieces of fish fillets on top and steam for 5 minutes on boiling steamer.

Mix the chopped ginger and the rest of the paste ingredients together in a bowl.  Saute the mixture on medium low heat till fragrant.   Spread the ginger paste sauce  evenly on the cooked fish fillets and continue to steam for another 2 mins.  Take out and garnish with the chopped spring onions. Serve while it is still hot.



。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, April 23, 2013

便当 ~ 两头蛇 ^^ 。清爽意大利面。母子餐

在工作的领域。。难免会遇上两头蛇。。。
为啥要当两头蛇? 
当然,只为了生官发财。。。
有时,还可以拿着扫把当令箭咯!!

当两头蛇其实也不简单啊!!
必须顾前顾后。。最怕人家给她暗箭,
只会相信自己 。。别人说的全是谎言。。
必须再三验证。。方可放下。。。^^

夫人因为看到蛇。。有感而言..还有夫人穷词啦!!!
瓦咔咔。。。 


娃儿的便当是两头正正当当的可爱蛇。。
而不是一蛇两头啦!!呵呵呵。。。

便当里的蛇造型是用小香肠制作的。。。
娃儿便当里有蔬菜和小虾的意大利面 。。。


这道是夫人的。。。和娃儿的一样。。

好吃又健康的意大利面。。。

材料: 

1. 蒜米碎

2. 烫熟意大利面

3. 小虾,西芥粒,小粟米粒,扁豆片,辣椒圈。。

4. 调味料 ~ 鸡粉 或 左口鱼粉 或 盐 。。

做法:

爆香蒜米碎,下小虾,小粟米粒,扁豆片炒香后,
下调味料,然后,放入烫熟的意大利面 。。
伴一伴。。放入西芥粒和辣椒圈即可。。

简单快速的意大利面。。
口感超爽口哦!!!好吃!!!


炒好意大利面后,夫人也炒了菠菜和豆干西芥。。。
今天我们做牛。。吃菜菜午餐 。。。^^


至于豆干西芥,夫人很简单的爆香香蒜米碎,
下煎香的豆干,然后,下西芥炒一炒加调味料和水
焖一下就可以上碟了 。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, April 22, 2013

便当 ~ 火箭 。 Rocket 。。

五月五日就选举了。。街上的党旗满天 。。
白旗蓝旗凌凌乱乱 。。。笑傲江湖。。。

各大报章电视可见。。谁是谁非争论纷纷。。。
为了个人的利益还是公正的意念呢?
这场猴子戏。。
Ah哥哥正抱着肚子开怀大笑吧!!

娃儿也感觉到怎么到处都挂满旗子。。
问了夫人。。
夫人解释说,我国将要举行选举了 。。
娃儿不明白。。。
ok。。夫人把它简单化说,
这个选举就是说要我们选出好人和坏人。。。
那娃儿要选好人还是坏人har?
娃儿说选“好人”。。
那夫人问,娃儿喜欢那个旗子?
娃儿说他喜欢R。。就是以下便当的党旗哦!!哈哈哈。。。
娃儿当然选择 火箭,只因他喜欢交通工具滴!!
他还问夫人。。几时他可以坐上火箭咯。。@@|||


今天,夫人把火箭变了出来。。。变成娃儿的便当。。。


便当里是茄汁爆猪肉和虾仁 。。。
加入烫熟的小粟米,红萝卜,扁豆。。
然后,小茄子和青瓜。。。

做法: 油锅,下少许油,把猪肉爆香,下蒜米碎,下小虾。。
炒熟后,加入茄汁,烫熟的小粟米,红萝卜,扁豆炒均匀。。
然后,再加入小茄子和青瓜翻炒几下就可以上碟了。。


Jom。。Kita mengundi 。。。。明智的选择没?


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, April 21, 2013

慢煎糕

第一次,夫人的慢煎糕失败。。
第二次,夫人有了阿娴的指导 ~ 夫人成功了。。。
Hurray 。。夫人“得佐料” 。。。^___^  好开心。。
开心成功又好好吃哦 。。。

之前有看过一个食谱。。
粉浆要等4个小时才可以用。。
所以,没有那个耐心等。。。
怕等到时间到。。那个想做的感觉没有了咯!!LOL。。。
这个食谱真好。。就只是等半个小时而已。。
等待时,可以另准备其它材料。。。
所以。。很快速方便啦!!


夫人贪心。。放了多多的陷料。。陷料都pit了出来。。。
因为有剩蛋液。。夫人也加入蛋液在煎糕里。。。


花生的新鲜度非常重要。。。
香脆的花生肯定让这煎饼加分不少。。。

话说,本来打算失败后的隔天就要做的了。。
不过,应为花生漏风,所以拖到今天才做哦!!

话说,今早,在慢煎糕的档口买花生碎 。。一包RM1.70 。。
董事长笑说,直接买片吃算了啦!!呵呵呵。。。
夫人当然没有买。。。想自己试做啦!!
起码,想要几多陷料都可以控制嘛!!
还有就是那份成功的满足感。。。对不? ^.^

对了。。今天在巴刹遇到rocket党 。。。
夫人和卖猪肉阿pek开玩笑说。。。
阿Pek。。你还不快快把你的”“给收起来。。。
阿Pek不明白咯。。
最后,才知道夫人说什么后。就在哪儿咔咔笑。。。
他说夫人啊。。好玩皮 。。。。呵呵呵。。。。

赏夫人多一块猪肉。。
(这个是夫人自己说的啦..瓦咔咔。。)


这个夫人加入香蕉。。。哈哈哈。。。
以后,可以加入Tuna,香肠,午餐肉。。
猪肉松。。喜欢的。。什么都可以。。。


这个就比较迷你的。。薄薄脆脆的也好好吃。。。


食谱抄自: 阿娴当家 。。。 谢谢阿娴的耐心教导夫人。。muacks 。。。

(夫人也做原食谱的一半,一共可以大概煎三片)


【材料】:

普通面粉150克,蛋1/2粒,2汤匙的糖, 1/2小匙的苏打粉,水225ml , 酵母1/2小匙

夫人的一半分量是以下。。做个记入:


普通面粉 75克,蛋 14g,糖 1tbsp,1/4tsp苏打粉,水 105g ,酵母 1/4tsp。

夫人跟阿娴的【做法】:

⑴  把全部搅拌均匀用湿布盖上,待发半个小时. (不用
过筛)。

⑵  烧热不沾锅,小火,下1汤羹的
粉浆下去。

⑶  粉浆会自动摊开。。

* 如果想吃比较薄的饼皮,可以用汤羹打圈圈。。(注:打圈圈出来的成品会比较不美)。。
如果想吃比较有厚度的。。那什么也不必做就让粉浆自动摊开。。(注:成品会比较美,第一张照片)。。

(4)  立刻加入牛油片,花生和幼糖(花生+糖混合好试味,备用),玉米酱。

(5)  用汤勺轻轻从边边刮起,看到皮上色了,即可对折取出。

(6) 即可对折,取出。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Saturday, April 20, 2013

便当 ~ 金毛狮王

今天的便当造型是“金毛狮王" 。。
还有A for Apple苹果 。。。


夫人做好问娃儿这是什么 。。好在娃儿说是狮子。。。
因为夫人觉得不是那么像咯。。。呵呵呵 。。。


 金毛狮王的”金毛“是肉松 。。。
夫人发觉很喜欢用肉松的咯!!哈哈。。。
家里还有剩许多肉松还吃不完啦!!!

其实,夫人想用肉松做肉松面包或肉松蛋糕。。
但,夫人最近好像很懒烘焙。。。
每次准备好饭菜后,就觉得累啊!!


夫人把苹果雕成A 。。A for Apple嘛!!

便当里是瘦猪肉炒小粟米,红萝卜,扁豆,鸿禧菇。。

做法: 把切条状的瘦猪肉下油锅爆香,
再下蒜米碎,姜片炒香后,
加入下小粟米,红萝卜,扁豆,鸿禧菇爆一爆,
再把酱油在锅边淋下,然后加水焖煮。。
调味,试试味道ok。。勾芡即可。。

* 切条状的瘦猪肉先用粟米粉,胡椒粉,麻油腌好,备用。


因为便当里有糖果,还有他喜欢的苹果。。
所以特别开心。。。
自己要求拍照咯!!! ^__^

娃儿还跟夫人说,
等一下拍完便当的照后,他才吃咯。。呵呵呵。。


这是简单的是妈咪的小丑便当 。。。。
羊角豆炒辣椒配饭 。。。


。。。。。。。。。。。。。。

Friday, April 19, 2013

便当 ~ Drive to Zoo

娃儿的晚餐 。。。造型是一辆步步车。。
步步车要Drive到动物园看狮子去了 。。。^^


便当里有卤到香香的豆油三层肉 。。。

娃儿吃了豆油三层肉后,还有新鲜蓝莓吃。。。^——^


娃儿吃饱后,问了他怎样spell “Drive" 。。。
好在他是记得滴。。
一边学习一边吃饭还顶有用滴。。嘻嘻。。


这盘是夫人的。。。大眼睛教授 。。。
头顶上的香菇是教授的帽子。。哈哈哈。。

夫人便当里也有豆油三层肉,卤鸡蛋,卤豆干和香菇 。。


夫人喜欢豆油肉配Sambal Belacan吃。。。
感觉特别好吃呐。。。
嘻嘻嘻。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, April 18, 2013

没白饭和酒饼 。简易快速~白糖糕

夫人真的没有想到在家也可以自制白糖糕咯!!
娃儿很爱白糖糕,夫人又可以自己动手做简直太开心了。。
(当然,董事长也非常喜欢。。。)

话说,每个星期六和星期日晚,
董事长一定载娃儿到日本横街那儿买白糖糕吃的。。
有时我们迟。。超过8.30pm,白糖糕都会卖完的 。。。
娃儿吃不到,所以,不开心。。小哭咯。。@@|||


今天拿了食谱,去妈妈家表演这个简易快速~白糖糕啦!!
呵呵呵。。。。

蒸好后。夫人把白糖糕拿去妈妈的Garden拍照。。。
妈妈还交代夫人拿去和这几朵妈妈爱的花儿一起拍哦!! ^^

不过,可惜,夫人没有带照相机。。
所以,只用电话拍罢了。。



那么好的太阳。。又是在花园。。夫人再多拍了几张 。。。^.^


回到家,夫人才把切片的白糖糕再拍一拍 。。。

夫人的爱心白糖糕献给娃儿呐。。
不过,娃儿说,他不要破一半的心啦!! @@|||


这白糖糕的口感还不错Q。。
刚出炉不久就比较软。。
过后,口感就变较Q,好吃多了。。
只可惜甜了点 。。。
娃儿喜欢甜,所以没有意见。。呵呵。。



白糖糕配方抄自QQ家。。
谢谢她的好分享。。

材料:

140g 粘米粉
100g 细糖(还可以再减一点,夫人用90g还是甜 。。75g刚好吧!!要再试试看)
300ml 水(分成2份:150ml+150ml)
2片 班兰叶,打结
1/4tsp 盐
1/2tsp 即溶酵母
1tbsp水
1tsp 粟米油 (夫人用1/2tsp的橄榄油,妈妈只剩那么一点儿。。)

做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖,盐和班兰叶一起隔水溶后,直接倒入粘米粉浆里混合均匀,
   取出班兰叶待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,
   直到表面出现细小的气泡。
4)7"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。


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Wednesday, April 17, 2013

便当 ~ 迷你猪肉小汉堡

夫人把猪肉碎弄成了小肉饼 。。。
昨天,娃儿的早餐和下午茶都是迷你猪肉小汉堡。。。^^


夫人曾经在Hippomum家看过这样的一个造型。。
夫人嘛有样学样啦!!


小面包里有小肉饼,番茄,青瓜 。。。
如果喜欢,也可以加上芝士片 。。。


这个是金发王子小汉堡。。
猪肉松当王子的头发 。。。


这两个造型夫人还蛮喜欢滴 !!  ^.^


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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